Curso Superior Universitario en Gestión del Sistema Integral para el sector Hostelero (HORECA) (250 Horas)

En las sociedades avanzadas, la restauración se ha convertido en un sector principal de la economía por sus magnitudes de producción y empleo. Por esta razón, la formación en gastronomía y, sobre todo, en gestión y dirección de establecimientos hosteleros y hoteleros, se ha venido demandando cada vez más a

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Horas

250 horas

Duración

Fecha de Inicio

29/04/2024

Créditos

10 Créditos

Objetivos

Este curso tiene como objetivos:

  • Poder organizar de forma eficaz la gran cantidad de variables de gestión que requiere un restaurante: operaciones, marketing, compras, organización de cocina, procesos, etc.
  • Toda una serie de herramientas de gestión aplicables a cada área del negocio.
  • Una visión estratégica del negocio para ayudarte a desarrollarlo y mejorarlo.
  • Un método para realizar un mejor análisis de tu negocio y poder tomar decisiones más eficaces y eficientes adaptadas a tu realidad.
  • Un modelo de plan de acción a implementar en el negocio.
  • Proporcionar a los participantes una formación que permita al alumno un conocimiento profundo de las diferentes áreas del hotel.
  • Ofrecer una visión íntegra del funcionamiento de la empresa en el sector hotelero en su conjunto resaltando la trascendental importancia de la comunicación y colaboración interdepartamental.
  • Ayudar a los participantes a desarrollar sus habilidades personales y/o profesionales de aplicación en su vida profesional dentro del alojamiento hotelero para convertirse en directivo plenamente cualificado.

 

Requisitos

Para realizar y participar en esta actividad formativa no son necesarios requisitos previos de acceso.

Módulo 1. Informática Básica
Temario:

– Microsoft Word (I).

– Microsoft Excel (I).

 

Módulo 2. Organización y Planificación de Tareas
Temario:

– Gestión y Organización del Tiempo.

– Planificación de Tareas.

– Organización y Planificación de Reuniones.

Módulo 3. Administración y Gestión de las Comunicaciones I
Temario:
  • La Expresión Escrita.
  • La Correspondencia Comercial.
  • Cartas Anteriores y Propias de un Pedido.
  • Cartas de Reclamación y Petición de Informes.
  • El Oficio y el Certificado.
  • Tratamiento de la Correspondencia.
  • Archivo.
  • La Clasificación Alfabética.
  • Otros Sistemas de Clasificación.
Módulo 4. La Gestión de las Personas. RR.HH
Temario:

– El Modelo de Gestión de RR.HH. en la Empresa.

– El Proceso de Gestión de Personas.

– Cómo Calcular Correctamente el Número de Personas que Necesito.

– Retos a los que se Enfrenta el Directivo.

– El Trabajo en Equipo. Como Crear el Modelo y la Estructura de Comunicación Adecuada a mi Tipo de Negocio.

Módulo 5. El sector HORECA
Temario:
  • Conceptos básicos ¿Qué engloba el sector HORECA?
  • Introducción a sectores de aplicación: Hoteles
  • Introducción a sectores de aplicación: Restaurantes
  • Introducción a sectores de aplicación: Cafeterías

Criterios de Evaluación (Sistema de calificación)

Criterios de evaluación:

  • 70 % Evaluaciones tipo test presenciales para cada módulo.
  • 30 % Evaluación tipo test presencial final.

Estas son las Salidas Profesionales de la Formación

  • Gerente de negocios de restauración
  • Gerente de restaurante
  • Encargado de restaurante
  • Director o encargado de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
  • Supervisor/a de operaciones de centros de colectividades
  • Gerente o gestor/a del área de expansión en el sector de restauración
  • Consultor/a, asesor/a o formador/a para empresas de restauración
  • Emprendedor/a en el sector de la restauración
  • Hotel Manager
  • Area General Manager
  • General Manager
  • Responsable o adjunto a la dirección de un hotel.
  • Responsable operativo o adjunto al director de cualquiera de las áreas que componen la estructura organizativa del hotel.

Conoce al Equipo Docente de la Formación

Horas 250
Fecha de inicio de matrícula 29/04/2024
Créditos 10
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– Microsoft Word (I).

– Microsoft Excel (I).

 

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– Gestión y Organización del Tiempo.

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– Organización y Planificación de Reuniones.

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  • Cartas Anteriores y Propias de un Pedido.
  • Cartas de Reclamación y Petición de Informes.
  • El Oficio y el Certificado.
  • Tratamiento de la Correspondencia.
  • Archivo.
  • La Clasificación Alfabética.
  • Otros Sistemas de Clasificación.
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– El Modelo de Gestión de RR.HH. en la Empresa.

– El Proceso de Gestión de Personas.

– Cómo Calcular Correctamente el Número de Personas que Necesito.

– Retos a los que se Enfrenta el Directivo.

– El Trabajo en Equipo. Como Crear el Modelo y la Estructura de Comunicación Adecuada a mi Tipo de Negocio.

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  • Conceptos básicos ¿Qué engloba el sector HORECA?
  • Introducción a sectores de aplicación: Hoteles
  • Introducción a sectores de aplicación: Restaurantes
  • Introducción a sectores de aplicación: Cafeterías
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Este curso tiene como objetivos:

  • Poder organizar de forma eficaz la gran cantidad de variables de gestión que requiere un restaurante: operaciones, marketing, compras, organización de cocina, procesos, etc.
  • Toda una serie de herramientas de gestión aplicables a cada área del negocio.
  • Una visión estratégica del negocio para ayudarte a desarrollarlo y mejorarlo.
  • Un método para realizar un mejor análisis de tu negocio y poder tomar decisiones más eficaces y eficientes adaptadas a tu realidad.
  • Un modelo de plan de acción a implementar en el negocio.
  • Proporcionar a los participantes una formación que permita al alumno un conocimiento profundo de las diferentes áreas del hotel.
  • Ofrecer una visión íntegra del funcionamiento de la empresa en el sector hotelero en su conjunto resaltando la trascendental importancia de la comunicación y colaboración interdepartamental.
  • Ayudar a los participantes a desarrollar sus habilidades personales y/o profesionales de aplicación en su vida profesional dentro del alojamiento hotelero para convertirse en directivo plenamente cualificado.

 

Criterios de evaluación:

  • 70 % Evaluaciones tipo test presenciales para cada módulo.
  • 30 % Evaluación tipo test presencial final.

  • Gerente de negocios de restauración
  • Gerente de restaurante
  • Encargado de restaurante
  • Director o encargado de Alimentos y Bebidas (Food & Beverage)
  • Supervisor/a de operaciones de centros de colectividades
  • Gerente o gestor/a del área de expansión en el sector de restauración
  • Consultor/a, asesor/a o formador/a para empresas de restauración
  • Emprendedor/a en el sector de la restauración
  • Hotel Manager
  • Area General Manager
  • General Manager
  • Responsable o adjunto a la dirección de un hotel.
  • Responsable operativo o adjunto al director de cualquiera de las áreas que componen la estructura organizativa del hotel.

Para realizar y participar en esta actividad formativa no son necesarios requisitos previos de acceso.

PABLO CEREZUELA ORTIZ

LinkedIn
  • Licenciado en Económicas. Especialidad en Marketing y Análisis de Balance

Experto en:

  • Gestión de la Atención al Cliente,
  • Entrenador de Habilidades
  • Desarrollo de Formación Práctica
  • Reclutamiento, Revisión y Desarrollo de Habilidades
  • Competitividad Europea de la empresa Española

CV PABLO CEREZUELA

Curso Bonificable FUNDAE

La formación bonificada es una herramienta mediante la cual las empresas pueden proporcionar a los trabajadores la oportunidad de realizar cursos relacionados con su puesto de trabajo.

Esta formación es gratuita para los empleados, y las empresas pueden obtener una bonificación cuyo importe depende de diferentes factores.

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